728x90 교과서를 벗어냐야 한다.1 거피취차(去彼取此) - 교과서를 벗어나야 한다. 이것을 버리고 저것을 취하라. 많은 사람들이 하는 것을 나도 따라 한다면 결과는 뻔한 것이다.일반적인 빵만드는 레시피를 따라하면 일반적인 빵이 만들어 질것이다. 이것은 상품가치가 없다.상품가치를 높이려면 본질적인 것들을 연구해야 할것이다. 마치 과학자나 예술가처럼...빵굽는 오븐이나 화덕에 대한 높은 이해를 알고 있어야 할것이다. 예를 들어 온도는 몇도가 되어야 바삭한 빵이 되거나겉바속촉의 빵이 되는지 그리고 오븐과 화덕에서 몇시간을 구워야하는지등 많은 지식과 한계점을 이해하고 있어야 본질을 알게 될것이다. 나는 언젠가부터 남들이 하는것을 따라하다 내것을 해야 겠다는 생각들이 생겨나기 시작했다.정해진 결과를 따라가기 보다는 나 자신이 생각하는 삶으로 돌아 온것이다.어떠한 결과도 나의 책임이며 그에 따른 .. 2024. 5. 22. 이전 1 다음 728x90